食譜~芋頭燒鴨~

詹姆士的 芋頭燒鴨~
食材:一顆芋頭.兩隻鴨腿(燒臘店買現成的).蒜苗
1. 先將芋頭蒸熟後切塊狀
2. 將燒臘店買來的兩隻鴨腿用叉子撕成條狀備用
3. 蒸熟的芋頭入鍋煎香
4. 另起一油鍋放入去除鴨肉後的鴨腿骨頭及鴨皮爆炒
5. 然後再將煎香的芋頭放入後加水(水要多,蓋過食材)
    將少許小的芋頭捏碎入鍋煮,續煮5~10分鐘左右
6. 加入醬油及白胡椒適量
7. 將砂鍋預熱後放入香油及蒜白鋪底
8. 再將另一鍋倒入砂鍋中(把鴨腿骨頭拿掉) 
9. 將取出的鴨肉放最上面旁邊鋪上蒜綠後蓋上砂鍋蓋
10. 起鍋前在砂鍋蓋上淋上米酒後即可起鍋
這道芋頭燒鴨看似簡單~
等芋頭季節到了就可以小試身手~
嚐嚐這道美味佳餚囉!